Автор: Марина Стародубцева

"Офтонь мадят" ("Медвежьи лапы")

Мордовское национальное блюдо

Свиную печень вымачиваем в молоке пару часов. Прокручиваем в мясорубке (или кухонном комбайне) вместе со свининой.

Обжариваем мелкорубленый репчатый лук и чеснок, добавляем в фарш. Туда же разбиваем одно яйцо, добавляем немного муки, соль и перец по вкусу.

Предварительно режем батон на небольшие брусочки (это будут "медвежьи когти") и взбиваем одно яйцо.

Из фарша делаем круглые и плоские котлетки (в виде лап), выкладываем хлебные брусочки-когти (3-4 шт. на одну лапку), обмакиваем в яйцо, потом обваливаем в муке и обжариваем лапку с двух сторон на сливочном масле.

Это очень вкусно!!!

Куриные бедрышки со сливками и ананасом

На 8 куриных бедрышек без кости:

1 банка консервированных ананасов, 100 г миндальных орешков, разноцветный болгарский перец - по половинке каждого цвета, 50 мл нежирных сливок, 1 упаковка сливочного сыра "Веселый молочник", пряные травы, 2-3 дольки чеснока, 2-3 пластины имбиря.

Раздавить ножом чеснок, слегка пожарить его в разогретом растительном или оливковом масле, затем чеснок убрать.

Пожарить слегка куриные бедрышки со двух сторон, всыпать орешки, рубленый имбирь и перец, порезанный кубиками.

Через 5 минут выложить туда из банки ананасы с сиропом. Влить сливки. Накрыть крышкой и тушить минут 7-8. Затем добавить травы, положить сыр, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь.

Через 2-3 минуты можно подавать к столу.

В качестве гарнира можно подать и картофельное пюре, и рис, и спагетти.

Куриные бедрышки под майонезом и сыром

Куриные бедра замочить на полчаса в смеси из приправы для курицы, соевого соуса и лимонного сока.

Выложить на противень, посыпать тертым сыром и полить майонезом. Поставить на 30 минут в разогретую духовку.

Приятного аппетита!

Источник: mur-murrycik.livejournal.com

Несколько мясных блюд
Несколько блюд с куриным мясом

Перепечатка в Интернете разрешена только при наличии активной ссылки на сайт "КЛИН ПРАВОСЛАВНЫЙ".
Перепечатка материалов сайта в печатных изданиях (книгах, прессе) разрешена только при указании источника и автора публикации.