Автор: Елизавета Евдокимова

Харчо

Нам понадобятся: 500 г говядины, 200 г риса, 2 большие луковицы, головка чеснока, горсть чернослива, 2 ложки томата, соль, перец горошком, зелень (кинза, петрушка, базилик).

Из мяса сварить бульон. Мясо вынуть и слегка остудить. В бульон добавить рис, очень мелко порезанный лук, давленый чеснок, чернослив, порезанное мясо, томат. Поварить минут двадцать, добавить рубленую зелень.

Турецкие лепешки с мясом

Нам понадобятся: 1 стакан теплой воды, 2 стакана муки, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, сухие дрожжи.

Для начинки: 350 г мяса, 1 луковица, 1 небольшой пучок зелени, 2 помидора, 1 сладкий перец, соль, черный молотый перец, красный молотый перец, паприка, оливковое масло.

Смешать сухие дрожжи с мукой, сахаром и солью, добавить воду, вымесить тесто до мягкости. Оставить в теплом месте на 40 минут для того, чтобы подошло. Разделать на 12 шариков, шарики оставить еще на полчаса для расстойки. Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку.

Лук, помидоры, перец, мясо, приправы сложить в блендер, измельчить. Противень смазать оливковым маслом, выложить лепешки, распределить по ним тонким слоем начинку. Печь при температуре 200 градусов минут по 7 - 8. Сверху тоже можно сбрызнуть маслом.

Состав начинки может варьироваться.

По идее, лепешки надо скрутить трубочкой. Но по краям они слегка подсыхают и становятся твердо-ломкими, поэтому идеальные трубочки далеко не всегда получаются.

В стопку лепешки на фотографии сложены лишь для наглядности.

Торт "Прага"

Нам понадобятся: 2 яйца, 1 банка сгущенки, 1 стакан муки, 1 ч. л. соды, погашенной в уксусе, 600 г сметаны, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. какао.

Для глазури: 20 г масла, 50 г шоколада, 50 г сливок.

Яйца, сгущенку и муку смешать, добавить соду, погашенную в уксусе. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить 2 ч. л. какао. Форму смазать маслом, выпечь 2 коржа. Разрезать каждый корж на 2 части.

Крем: сметану взбить с двумя ложками сахара, смазать коржи (чередуя светлый-темный), верх не смазывать.

Глазурь: масло растопить, добавить сливки и шоколад, довести до кипения. Залить верх торта.

Приятного аппетита!

Готовим дома
Зачем нужны посты и праздники?

Перепечатка в Интернете разрешена только при наличии активной ссылки на сайт "КЛИН ПРАВОСЛАВНЫЙ".
Перепечатка материалов сайта в печатных изданиях (книгах, прессе) разрешена только при указании источника и автора публикации.