Автор: Наталья Куликова

Скоро 22 марта - день памяти сорока мучеников Севастийских.

К празднику мы печем с детьми птичек из теста и вспоминаем житие святых мучеников Севастийских, приобщая таким образом своих детей к высоте подвига исповедников Христовых.

Это одно из событий Великого поста, которое дети ждут с удовольствием и нетерпением.

22 марта в этом году - будний день, поэтому лучше печь жаворонков заранее (можно и несколько раз сделать, чтобы угостить как можно больше народа).

Итак, на 1 кг муки - 1 пакетик сухих дрожжей, 0,5 стакана подсолнечного масла, 0,5 стакана крепкого чая, 0,5 стакана сахарного песка, 1 ч. ложка соли; кардамон, мускатный орех, корица - по вкусу. Вода - до консистенции не очень крутого теста.

Замесить, поставить в теплое место. Дать подняться 3 раза, на 4-й вымесить и начать лепить. Делаем сначала шарики, потом их раскатываем в колбаски.

Далее формируем фигурки птичек - это можно сделать разными способами.

Можно взять другой рецепт (из "Кухни батюшки Гермогена"):

1 килограмм муки, 3 столовых ложки сахарного песка, 10 граммов сухих дрожжей, 2 стакана тёплой воды, 3 столовых ложки подсолнечного масла, 1 чайная ложка соли.

В миску всыпаем сухие дрожжи, разводим их тёплой водой, добавляем соль, две или три столовые ложки сахара и три столовые ложки растительного масла. Всё это хорошенько перемешиваем. А для того, чтобы наше тесто лучше подошло, нальём столовую ложку водки. Добавляем пряности для вкуса.

Эти жаворонки будут менее сладкие.

Но мне больше нравится первый рецепт, я люблю сладкое.

Постные блюда без использования растительного масла
Рецепты для постных дней

Перепечатка в Интернете разрешена только при наличии активной ссылки на сайт "КЛИН ПРАВОСЛАВНЫЙ".
Перепечатка материалов сайта в печатных изданиях (книгах, прессе) разрешена только при указании источника и автора публикации.