Автор: Марина Стародубцева

Салат с брокколи и цветной капустой

Нам понадобятся: 1 упаковка брокколи, 1 упаковка цветной капусты, 1 свежий огурец, 1 маринованный огурец, 1 томат, 1 зубчик чеснока, 2-3 пластинки маринованного имбиря, 2 ст. л. оливкового масла.

Отварить капусту в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Порезать огурцы и помидоры кубиками или брусочками. Мелко порезать имбирь, раздавить чеснок и смешать с оливковым маслом.

В глубокой чашке смешать овощи и заправить чесночно-имбирным маслом.

Постный овощной суп с овсянкой

Рекомендую этот вкусный и легкий суп для постящихся.

На 2 литра воды: 1 пачка цветной капусты (у меня была упаковка "Хортекс" 500 г), 1 крупная луковица, 2 морковки, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. овсяных хлопьев, зелень, сухарики, 1 зубчик чеснока.

Отварить цветную капусту. Пока варится, обжариваем полукольца лука и тертую морковь на растительном или оливковом масле до "золота". Добавляем ложку муки и немного кипяченой воды. Отставляем.

Вылавливаем шумовкой цветную капусту, измельчаем в блендере. А в это время в бульон добавляем овсяные хлопья.

Соединяем лук, морковь, пюре из капусты и хлопья. Добавляем рубленую зелень (укроп и петрушку) и придавленный ножом чеснок (чтоб он дал запах), при желании потом можно его отловить из супа.

Солим. Я еще добавляю щепотку мускатного ореха.

Готовый суп подавать с гренками.

Детям я еще кладу по чайной ложечке консервированных горошка и кукурузы.

Шампиньоны с овощами

Нам понадобятся: 200-300 г мелких шампиньонов, 2 луковицы, 2 моркови, 6 средних картофелин, 1-2 болгарских перца, маслины, оливки, зелень, приправы.

Промыть грибы, положить в сотейник с разогретым растительным маслом, жарить, помешивая. Затем добавить лук, порезанный полукольцами, морковь (крупные кусочки), потушить немного. Картофель порезать крупными дольками, добавить в кастрюлю, посолить, приправить специями для грибных блюд, накрыть крышкой.

Через 15-20 минут добавить болгарский перец, маслины и лавровый лист.

Тушить до готовности картофеля.

Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!

Постные блюда без использования растительного масла
Рецепты для поста с использованием растительного масла

Перепечатка в Интернете разрешена только при наличии активной ссылки на сайт "КЛИН ПРАВОСЛАВНЫЙ".
Перепечатка материалов сайта в печатных изданиях (книгах, прессе) разрешена только при указании источника и автора публикации.